Gâteau au fromage et aux myrtilles

Gâteau au fromage et aux myrtilles

Ingrédients:

1 paquet de biscuits Maria

180 grammes de beurre

2 boîtes de crème liquide, 200 ml. environ

500 millilitres de lait entier

2 ou 3 cuillères à soupe de sucre

2 sachets de présure

1 pot de fromage frais de style Philadelphie

1 pot de confiture de myrtilles ou de framboises

2 feuilles de gélatine neutre

Préparation:

1. Écrasez les biscuits et faites fondre le beurre. Mélangez le beurre avec les biscuits et mettez-le dans un moule. Le moule doit avoir un anneau amovible.

2. Ensuite, mettez 1/4 de litre de lait dans une casserole avec la crème et le sucre. Remuez et dissolvez les deux sachets de présure dans l’autre 1/4 de litre de lait. Mélangez le tout et faites chauffer, puis ajoutez le pot de fromage.

3. Lorsque le mélange commence à prendre forme, versez-le sur les biscuits. Laissez refroidir.

4. Lorsqu’elle est complètement froide, mettez la confiture dans un bol. Cela peut être de la confiture de myrtilles, de framboises ou de toute autre confiture que vous aimez, mais toujours faite avec des fruits rouges. Faites chauffer, ajoutez une pincée d’eau et, quand c’est chaud, ajoutez les feuilles de gélatine, car elles se dissolvent avec la chaleur.

5. Verser le fromage blanc et laisser reposer au réfrigérateur quelques heures jusqu’à ce qu’il devienne compact. Retirer lorsqu’il est refroidi et prêt à être consommé.