Mi-cuit au Chocolat sans Sucre et sans Beurre : Un Dessert Gourmand et Sain

Le mi-cuit au  chocolat est un incontournable pour les amateurs de desserts  chocolatés. Cette version sans sucre ajouté et sans beurre offre une alternative plus légère tout en conservant le plaisir gourmand de son cœur coulant. En combinant des ingrédients naturels comme la compote de pommes et la farine de coco, ce dessert est parfait pour les amateurs de recettes saines et savoureuses.

Dans cet article, découvrez une recette détaillée, des astuces pour réussir ce dessert délicat, des variantes pour le personnaliser, ainsi que des informations nutritionnelles précises.

Ingrédients pour 6 portions

• • 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 3 œufs
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de farine de coco
  • 1 pincée de sel
  • Extrait de vanille (facultatif, pour rehausser la saveur)

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
• Temps total : 27 minutes

Étapes de Préparation du Mi-cuit au Chocolat sans Sucre et sans Beurre

1. Préparation du four et des moules

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Graissez légèrement des moules individuels (ramequins) ou un moule unique avec

2. Faire fondre le chocolat

1. Faites fondre les 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
   • • Astuce : Si vous utilisez le micro-ondes, chauffez par intervalles de 20 secondes en mélangeant à chaque fois pour éviter que le chocolat ne brûle.
   Chocolat sans sucre

3. Préparer le mélange d’œufs

1. Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et battez-les énergiquement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

4. Ajouter la compote et les ingrédients secs

1. Incorporez les 100 g de compote de pommes et, si désiré, une petite touche d’extrait de vanille pour une saveur subtile.
2. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, la farine de coco et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5. Incorporer le chocolat fondu

1. Versez délicatement le chocolat fondu dans la préparation.
2. Mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et que la pâte soit lisse et brillante.

6. Répartir la pâte et cuire

1. Répartissez la pâte dans les moules individuels ou versez-la dans un grand moule.
2. Enfournez pour 10 à 12 minutes.
   • Astuce cuisson : Surveillez bien le temps, le centre du mi-cuit doit rester légèrement coulant pour un cœur fondant parfait.

7. Laisser tiédir et servir

1. Une fois cuits, laissez les mi-cuits tiédir légèrement avant de les démouler délicatement.
2. Servez tiède pour profiter pleinement du cœur coulant.

Valeur Nutritionnelle (par portion)

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