Si vous recherchez un dessert à la fois aérien et fondant, laissez-vous séduire par ce délicieux gâteau nuage au yaourt. Sa texture incroyablement légère et moelleuse rappelle celle d’un soufflé, tandis que sa douceur subtile en fait une gourmandise parfaite pour accompagner un thé ou un café. Simple à réaliser et sans prise de tête, ce gâteau est idéal pour un goûter ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
4 œufs
100 g de sucre
1 pot de yaourt nature (125 g)
50 g de beurre fondu
80 g de farine
20 g de maïzena
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace pour la décoration
Instructions :
Préparation du four et du moule
Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
Beurrez et farinez un moule à charnière de 18 à 20 cm de diamètre, puis tapissez le fond de papier sulfurisé.
Préparation des blancs en neige
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajoutez progressivement 50 g de sucre, jusqu’à obtention d’une texture ferme et brillante.
Préparation de la pâte
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