Recetas de Coquitos

¡Claro! Los coquitos son un dulce tradicional muy popular en varios países de América Latina, especialmente en Puerto Rico y la República Dominicana. Aquí tienes una receta fácil para hacer coquitos:

Ingredientes:

• • • 2 tazas de coco rallado (preferiblemente fresco o deshidratado)
    • 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1/2 taza de azúcar (opcional, si prefieres un toque más dulce)
    • 1 pizca de sal
    • 1 clara de huevo (para dar consistencia, opcional)
    • Chispas de chocolate (opcional, para decorar)

Ingredientes:

1. 1. Preparar los ingredientes: En un bol grande, coloca el coco rallado, la leche condensada, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Si decides usar azúcar, agrégalo también.

   2. Mezclar bien: Revuelve todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

   3. Añadir la clara de huevo: Si decides usar la clara de huevo para darle más consistencia a la masa, bátela ligeramente y agrégala a la mezcla. Luego, revuelve bien.

   4. Formar los coquitos: Con tus manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas (como el tamaño de una nuez). Si lo prefieres, puedes hacerlos un poco más grandes o pequeños según tu gusto.

   5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca las bolitas de coquito en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que los coquitos estén ligeramente dorados en la base.

   6. Decorar (opcional): Si deseas, puedes decorar cada coquito con una chispa de chocolate en la parte superior.

   7. Dejar enfriar: Una vez horneados, déjalos enfriar completamente antes de servir.

¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos coquitos. Puedes almacenarlos en un recipiente hermético para mantenerlos frescos. ¡Disfrútalos!