Si les résidus détectés restent en majorité en dessous des limites maximales autorisées (LMR), cela ne garantit pas pour autant l’absence de risques. Les agences sanitaires reconnaissent d’ailleurs que certains perturbateurs endocriniens, mutagènes ou substances cancérigènes peuvent avoir des effets même à faibles doses.
Autre point de vigilance : les effets cocktails. Lorsque plusieurs molécules interagissent, leur combinaison peut avoir des effets néfastes sur la santé, un phénomène encore mal intégré dans la réglementation actuelle.
Par ailleurs, les dérogations accordées aux agriculteurs européens pour l’usage de pesticides interdits ont augmenté de 300 % depuis 2011. Une tendance jugée préoccupante par la Commission européenne elle-même.
Comment protéger sa famille ?
Face à ce constat, l’agriculture biologique demeure à ce jour la meilleure alternative. Si les produits bio ne sont pas totalement exempts de résidus, ils en présentent des niveaux nettement plus faibles et n’utilisent pas de substances interdites.
Pour les femmes enceintes et les jeunes enfants, plus sensibles aux perturbateurs endocriniens, le bio est particulièrement recommandé.
Quelques gestes simples pour limiter l’exposition :
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