“20 Razones para Conocer la Verdolaga: Beneficios, Propiedades y Recetas Nutritivas para tu Salud”

• Vitaminas: A, C, E y algunas del complejo B (B1, B2, B3).
• Minerales: Calcio, magnesio, potasio y hierro.
• Antioxidantes: Glutatión, compuestos fenólicos, betacarotenos.
• Omega-3: Una de las pocas plantas que contiene ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3.

3. Recetas Detalladas con Verdolaga

Receta 1: Ensalada Fresca de Verdolaga

Ingredientes:

• 1 taza de hojas frescas de verdolaga, lavadas
• 1 pepino en rodajas finas
• 1 tomate en cubos
• 1 cebolla morada en julianas
• 1 limón (jugo)
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Coloca las hojas de verdolaga, pepino, tomate y cebolla en un tazón grande.
2. Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes.
3. Agrega un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
4. Mezcla bien y sirve de inmediato para una ensalada fresca y nutritiva.

Receta 2: Sopa de Verdolaga y Vegetales

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de verdolaga frescas
• 1 zanahoria en cubos
• 1 papa en cubos
• 1 diente de ajo picado
• 1 litro de caldo de  vegetales
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el  aceite en una olla y sofríe el ajo hasta dorar.
2. Agrega la zanahoria y la papa y cocina por unos minutos.
3. Añade el caldo y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Incorpora las hojas de verdolaga y cocina por 5 minutos adicionales.
5. Sazona con sal y pimienta, mezcla y sirve caliente.

Receta 3: Batido Verde de Verdolaga

Ingredientes:

• 1 taza de verdolaga fresca
• 1 manzana verde
• 1/2 pepino
• Jugo de 1 limón
• 1/2 taza de agua de coco

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Sirve de inmediato para obtener un batido lleno de energía y antioxidantes.

4. Beneficios de la Verdolaga para la Salud